<aside> ℹ️ Эту статью подготовила я, хэлс-коуч Катя Стрельникова. Подписывайся на мой Инстаграм и Телеграм.
</aside>
Многие люди с пищевой чувствительностью / непереносимостью не понимают, насколько плохо себя чувствуют, пока на 3 недели не исключат определенные продукты питания.
Элиминация – исключение продуктов.
Исключает продукты питания, которые могут быть причинами неблагоприятных пищевых реакций независимо от того, являются ли они аллергенными, вызывающие чувствительность или непереносимость. Цель диеты состоит в том, чтобы устранить основные пищевые триггеры. К ним также иногда относятся ферментированные продукты, продукты с высоким содержанием гистамина и др.
Реинтродукция – повторное включение в рацион ранее исключенных продуктов.
Если при включении какого-то продукта состояние здоровья ухудшается (появляется боль в суставах, отёчность, сыпь, кашель, головная боль и др.), необходимо исключить этот продукт на постоянной основе или минимизировать его потребление в дальнейшем.